رجال الإنقاذ كيف تليين حفرة صلبة؟
كيف تطري عجينة صلبة؟
كل ما عليك فعله هو وضع بعض الماء في القدر وترك الماء ليغلي. عندما يبدأ البخار في الخروج من الماء ، ضع مصفاة فوق القدر. ستسمح هذه المصفاة لبخار الماء بالارتفاع ومنع الفطائر من السقوط. بعد وضع المصفاة ، ضع المعجنات الجافة على المصفاة.
هل يمكن تحضير المعجنات الملفوفة يدويًا في الليلة السابقة وطهيها في الصباح؟
أولئك الذين سيخبزون في الصباح يمكنهم تركهم ليتخمروا في الصينية في درجة حرارة الغرفة حتى الصباح. لكن من سيخبزه في نفس اليوم يتركه على الصينية في بيئة حارة لمدة ساعة ويخبزها على درجة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. >
- بعد طهي العجينة ، لا تتركها في الفرن لترتاح. حتى إذا قمت بإيقاف الإعداد ، فسوف تجفف المعجنات لأنها ستكون ساخنة من الداخل. - بعد طهي العجين مباشرة ، أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على المنضدة. إن أمكن ، بلل قطعة القماش التي تغطي الصينية تمامًا واعصرها برفق.
ما الذي يجب فعله لمنع المعجنات من الجفاف؟
المكون الأول الذي ستستخدمه لمنع يجب أن تكون المعجنات من الحليب. يمكنك وضع الحليب على درجة حرارة الغرفة بين عجينة الفيلو أو عجين الفطير. سيضيف الزيت أيضًا نكهة لمعجناتك وسيساعدها على عدم جفافها أثناء الخبز.
هل يمكن صنع عجينة المعجنات بين عشية وضحاها؟
بهذه القياسات ، يمكن عمل 25-30 معجنات خام. . ومع ذلك ، فمن الضروري تحضير العجين قبل يوم واحد من صنع المعجنات النيئة. أعتقد أن سر هذه العجينة الطرية يكمن في الحفاظ على العجين طوال الليل وبدء عملية التخمير بحد ذاتها.
كيف يمكن أن تكون العجينة الملفوفة يدويًا طرية؟
دقيق أو ماء أو ملح أو زبادي أو لبن لجعله أكثر ليونة. لا تحتاج إلى استخدام الخميرة أو مسحوق الخبز في هذه العجائن. إذا لم يتم تحديدها في وصفتك ، يمكنك الحصول على عجينة كاملة القوام دون إضافتها. نوصي باستخدام الدقيق المنتج خصيصًا للمعجنات ، وخاصة لفها رقيقة. كيف يتم تسخين المعجنات المخبوزة؟
بعد إخراج المعجنات المطبوخة من الفريزر ، يمكنك الانتظار حتى تذوب تمامًا وتناولها مباشرة ، أو يمكنك الاستمتاع بها عن طريق تسخينها في الفرن أو المقلاة أو الميكروويف.
<قوي > كيف يتم تخزين المعجنات غير المطبوخة في اليوم التالي؟
يمكن تخزين المعجنات في الثلاجة دون طهيها. وبالتالي ، يتم الحفاظ عليها لفترة أطول من الوقت. قبل تخزين المعجنات غير المطبوخة في الفريزر ، يجب حفظها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة في صينية كبيرة ، حتى لا تلمس الشرائح بعضها البعض. يتم وضعها في الفريزر بشكل منفصل في أكياس الثلاجة.
كم عدد الأيام التي ستحتفظ بها فطيرة الجبن في الثلاجة؟
* لف المعجنات بالألمنيوم احباط ووضعها في كيس الثلاجة. اربطها وضعها في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بالمعجنات في الثلاجة بهذه الطريقة لمدة أسبوع. * يمكنك الاحتفاظ بالمعجنات في الفريزر لمدة تصل إلى عام دون طهيها.
قراءة: 135
